El potaje más perucho...

Temas: comida peruana fiestas patrias orgullo peruano PERU perú

1. 1. Chupe de camarones

   Por pclacunza

   

   20057 pts Votar:
2. 2. Cebiche

   

   17942 pts Votar:
3. 3. Lomo Saltado

   

   13919 pts Votar:
4. 4. Cuy chactado

   

   13702 pts Votar:
5. 5. rocoto relleno

   Por maiadr

   

   13256 pts Votar:
6. 6. Pachamanca

   

   11575 pts Votar:
7. 7. Causa

   

   11429 pts Votar:
8. 8. Arroz con mariscos

   

   8657 pts Votar:
9. 9. Arroz con Pato

   

   4952 pts Votar:
10. 10. Carapulcra con chancho

    Por rikiton

    3267 pts Votar:
11. 11. Juane de gallina

    

    2333 pts Votar:
12. 12. CARAPULCRA CHINCHANA

    Por bunnyper

    1940 pts Votar:
13. 13. Tacacho con cecina

    

    1712 pts Votar:
14. 14. Seco de chabelo

    

    1323 pts Votar:
15. 15. tacu-tacu,cau-cau,parihuela,olluquito can charqui,patasca,caldo de gallina

    Por kike28

    1296 pts Votar:
16. 16. La Chanfainita

    Por lorenzo

    

    1120 pts Votar:
17. 17. Mondongo (patasca)

    Por rumisonqqo

    

    170 pts Votar:

Comentarios

Esta lista tiene 15 comentarios

« Ant. 1 2 Sig. »

bien conchuditos los arequipeños para votarse solos, la comida de arequipa es feisima aqui gana el cebiche y a nivel internacional

Publicado por raul el 02 de Set 18:02

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Falta adicionar el sabroso SHAMBAR.

Publicado por emperatriz el 26 de Abr 23:53

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FELICITACIONES AL CREADOR OSCAR-ED POR SUS 1'100,000 PUNTOS DE PROMEDIO PONDERADO EN TODAS SUS LISTAS.

Publicado por ojito el 22 de Abr 19:20

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los arequipeños no se bañan y lo unico que hacen es huevear en el internet votan y votan estos guanacos en todos los foros salen con sus cojudeces ya aburren ademas hace años se conoce al ceviche internacionalmente como el plato mas tipicamente peruano el que mas logros tiene internacionalmente es reconocido y es originario de los moche en sus vasijas dejaron dibujos de ese plato y se sabe la receta antigua que era con frutos acidos oriudos del peru y en unos casos macerados especialmente del norte peruano

Publicado por luisin el 17 de Mar 16:09

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Por: Miguel Angel Bayona Elías, desde Buenos Aires - Argentina. "PALPA TIERRA DEL SOL; LAS NARANJAS Y EL CEBICHE DE CAMARON" Orígenes del Ceviche de Camarón: El ceviche de camarón es originario de la Provincia de Palpa, “Tierra del Sol y de Las Naranjas” ubicado a 90 km. del sur de la Región de Ica. Ingredientes y acompañamiento del Cebiche de Camarón: El Ceviche de Camarón suele prepararse con un tipo de limón llamado naranja agria de una acidez característica, esta naranja agria es el producto del injerto del limón y la naranja que se realiza únicamente en el distrito de Llipata cosechándose en grandes cantidades y utilizándose solamente en la zona para su consumo, de ahí el incomparable sabor inconfundible, en el cual unida a otros ingredientes, llegan a cocinar el camarón. Estos otros ingredientes son el ají amarillo, la cebolla roja y la sal. Este rico potaje se suele servir acompañado con choclos en granos, con camote sancochado, con yuca y con una variedad de cancha (llamada maíz chulpe) frita en aceite. Para tomar se suele degustar con un buen jugo puro de naranja, con unos toques del Pisco acholado de las famosas bodegas Tacama de la Tinguiña de Ica. No hay que dejar de mencionar que el camarón se comía crudo en El Antiguo Perú, para ser más exactos en la cuenca del Río Grande, Capital Arqueológica de la Cultura Nazca, donde desde épocas antiguas se solían cazar rústicamente en el rio, hasta ahora suelen hacerlo de esa manera en los meses de julio y agosto. En dicha época los peruanos de ese valle, sazonaban el camarón con ají amarillo y con el jugo de unas naranjitas agrias. El Cebiche de Camarón es el plato de mayor calidad y excelencia que se prepara en la Provincia de PALPA, Región de ICA, con preferencia de los Limeños en Miraflores, porque además de su sabor incomparable, la naranja agria que es natural de Palpa, en ninguna otra parte del mundo es preparada de esa manera, por lo tanto se convierte en un plato de excelencia, no siendo un potaje común y donde el camarón del rio adquiere un sabor tan natural y exquisito que por capricho de la madre naturaleza solamente suelen aparecer en una temporada muy corta. Por eso sus ingredientes reflejan nuestra identidad y cultura de la Provincia de PAlpa: * El Camarón simboliza la grandeza de nuestros ríos; Palpa, Víscaz y el Río Grande. * La naranja agria, la fuerza de nuestra sangre guerrera nazca. * La cebolla roja, la melancolía de las ñustas. * El ají amarillo, nuestra picardía criolla. * El maíz blanco, la riqueza de esta tierra del eterno sol. * El camote, la hospitalidad y la dulzura de nuestros corazones. * Y el Pisco, el calor, la pasión y el encanto de su gente.

Publicado por miguel angel bayona el 17 de Mar 00:09

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oye alancito xq te arañas tanto x nuestro ceviche seguro q eres vecino de nuestro pais y x siaca lo comen todos los peruanos y extranjeros ante tanta esquisitez de sabores no interesa el nivel social ni economico entendiste porqueria humanaaaaaaaaaaaaaa

Publicado por estrellita el 07 de Feb 09:27

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Bueno es cierto que en Bolivia nos llaman peruchos,en colombia nos llaman peruanos,en chile nos dicen cholos,en ecuador nos llaman gallinas,pero de una sola cosa estoy muy seguro que donde quiera que late un corazon ahi esta el peru,somos una nacion rica en todo es por eso que nos envidian nuestros vecinos y la gente que no conoce a nuestra nacion solo puede pensar equivocadamente ama a tu patria ama al peru carajo...

Publicado por waldir el 23 de Ene 20:55

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No se olvide mi estimado lector,que el peru es un pais de cholos muy valientes si cholos a mucho orgullo sr.y los comentarios de niños riquitos me tiene sin cuidado por eso el pais anda como anda no se olvide que nuestro pais es grande con todos su problemas viva el peru carajo..

Publicado por waldir el 23 de Ene 20:47

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la verdad que no se que elegir me gustan todos los platos del pais,la pachamanca.el cuy chactado,el arroz con pato el ceviche mmmmm que delicias.

Publicado por waldir el 23 de Ene 20:43

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Cuy Chactado. Plato emblemбtico de las serranнas peruanas,de norte a sur.Se prepara en Cajamarca,Huaraz,Huancayo,Ayacucho,Cuzco y Puno cuy eviscerado y adobado en una salsa picante, se le aplasta con un peso, que generalmente es una piedra, toda la noche para que esta “planito” al momento de freнr el cobayo en aceite caliente. Sin embargo los platos emblematicos peruanos son el ceviche y la papa a la huancaina.

Publicado por raul el 23 de Dic 00:07

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